Le Seychelles sono famose per le loro acque turchesi, le spiagge di sabbia bianca e i rigogliosi paesaggi tropicali. Ma al di là dei panorami da cartolina si nasconde un altro tesoro: l’incredibile varietà di frutta, piante e ingredienti naturali locali che crescono in abbondanza in tutte le isole.
Un’azienda locale di grande ispirazione, KoKo-Sey, sta trasformando questa ricchezza naturale in prodotti innovativi e salutari che esaltano i sapori autentici delle Seychelles, promuovendo al contempo la sostenibilità e il benessere.
Fondata da Maria Stevens, KoKo-Sey è nata come una modesta attività gestita da casa e si è progressivamente trasformata in una piccola ma fiorente impresa di produzione locale. Oggi, il marchio rappresenta un potente esempio di innovazione seychellese, imprenditoria femminile e produzione alimentare sostenibile.
Tre anni fa, Maria Stevens ha fondato KoKo-Sey con un’idea semplice ma di grande impatto: creare prodotti alimentari sani e biologici utilizzando frutta e ingredienti di provenienza locale delle Seychelles. Ispirata dall’abbondanza di prodotti agricoli disponibili sulle isole, ha intravisto l’opportunità di trasformare questi frutti in prodotti in grado di nutrire le famiglie, riducendo al contempo la dipendenza da alimenti importati e altamente trasformati.
Quella che era iniziata come un’attività artigianale casalinga si è ora trasformata in un servizio di produzione su piccola scala in continua espansione, che offre prodotti utilizzabili nelle cucine domestiche, nei ristoranti, negli hotel e nei mercati al dettaglio sia a livello locale che internazionale.
A rafforzare il suo crescente successo, KoKo-Sey ha ora ottenuto la certificazione halal e sta lavorando per ottenere anche quella kosher. Questo importante passo riflette l’impegno del marchio nel rendere i propri prodotti accessibili a una gamma più ampia di consumatori, inclusi visitatori, hotel, ristoranti e mercati internazionali con specifiche esigenze alimentari.
Che si tratti di un barbecue sulla spiaggia, di un pasto sano a casa o persino di una cucina raffinata, i prodotti KoKo-Sey conferiscono autentici sapori isolani a ogni piatto.
Il cuore di KoKo-Sey è l’impegno a utilizzare frutta e ingredienti locali di alta qualità, raccolti a mano. Ogni prodotto è realizzato con cura per preservarne i sapori naturali e le proprietà nutrizionali.
Attingendo alle risorse locali, l’azienda sostiene inoltre gli agricoltori e rafforza l’ecosistema alimentare locale delle Seychelles, promuovendo al contempo l’agricoltura sostenibile e lo sviluppo della comunità.
Uno dei prodotti più innovativi di KoKo-Sey è la farina di frutto dell’albero del pane, una farina senza glutine e non OGM ottenuta dal frutto dell’albero del pane coltivato localmente, fonte nutriente di carboidrati paragonabile al riso, al mais o alle patate.
KoKo-Sey produce anche una gamma di aceti di sidro di frutta crudi a base di frutti tropicali quali mango, banana, ananas, cocco o carambola e perfetti per insalate, marinate, bevande, piatti alla griglia e ricette in agrodolce, aggiungendo un tocco tropicale alla cucina di tutti i giorni.
Il benessere è una parte importante della filosofia di KoKo-Sey. L’azienda produce anche una varietà di oli naturali a base di cocco, miscelati ad esempio con avocado o limone, e tisane a base di piante dell’isola, tra cui citronella o cannella.
Infine, per chi è alla ricerca di uno spuntino salutare, l’assortimento di frutta secca di KoKo-Sey offre un mix colorato di ananas, papaya, cocco, e banana.
Mentre le Seychelles continuano ad attrarre visitatori alla ricerca di esperienze autentiche, marchi come KoKo-Sey mettono in luce un altro aspetto delle isole: quello radicato nell’agricoltura locale, nello stile di vita sano e nell’imprenditoria creativa.
A viaggiatori, chef e amanti del cibo, KoKo-Sey offre qualcosa di speciale: il vero sapore delle ricchezze naturali delle Seychelles.
