Le banane flambé sono uno dei dessert creoli più semplici e diffusi alle Seychelles. Facili da riprodurre anche a casa, con il tocco speziato tipico delle isole tropicali. Ottime accompagnate da gelato alla vaniglia.
Ingredienti:
8 banane mature
100g di zucchero
100ml di rum (Takamaka)
25g di burro
Vaniglia e noce moscata
Preparazione: far sciogliere il burro in una padella, aggiungere lo zucchero e le banane tagliate in pezzi. Far caramellare e aggiungere il rum e le spezie. Saltare a fiamma viva.
